Ẩn mình dưới chân núi Ba Vì, khu du lịch Ao Vua từ lâu đã trở thành điểm đến quen thuộc với những ai yêu thích không khí trong lành và cảnh sắc thiên nhiên hoang sơ. Không chỉ có suối thác mát lành, trò chơi giải trí hấp dẫn, Ao Vua còn mang đến cho du khách một hành trình thưởng thức ẩm thực đầy màu sắc. Chính sự kết hợp giữa vui chơi và ăn uống đã giúp nơi đây trở thành điểm hẹn lý tưởng cho những chuyến đi cuối tuần cùng gia đình, bạn bè.
Ẩm thực tại Ao Vua là sự giao hòa giữa nét dân dã của núi rừng và tinh hoa ẩm thực đồng bằng Bắc Bộ. Những món ăn nơi đây không cầu kỳ, xa hoa nhưng lại có sức hút khó cưỡng bởi hương vị chân thật và đậm đà. Để chuyến đi thêm phần trọn vẹn, bạn đừng quên khám phá những món ăn ngon hấp dẫn nên thử tại Ao Vua, chắc chắn sẽ để lại ấn tượng khó quên trong lòng mỗi du khách.
Gà đồi nướng than hoa
Đến với Ao Vua, bạn nhất định phải thử qua món gà đồi nướng than hoa – một đặc sản mang đậm hương vị núi rừng Ba Vì. Gà được nuôi thả tự nhiên trên đồi nên thịt săn chắc, ngọt và có độ dai vừa phải, khác hẳn với gà công nghiệp thường thấy. Khi chế biến, gà được tẩm ướp bằng các loại gia vị dân dã như sả, lá chanh, ớt cùng một chút mật ong rừng, sau đó nướng trực tiếp trên than hoa đỏ rực. Mùi thơm của thịt gà hòa quyện với mùi khói than khiến thực khách khó lòng cưỡng lại. Khi thưởng thức, từng miếng gà vàng ươm, lớp da giòn rụm kết hợp với thịt bên trong mềm ngọt, chấm thêm muối chanh tiêu thì ngon “nhớ mãi không quên”. Đây chính là món ăn gắn liền với trải nghiệm ẩm thực của hầu hết du khách khi đặt chân đến Ao Vua.
Cá suối nướng riềng mẻ
Một trong những món ăn làm nên hồn cốt ẩm thực Ao Vua chính là cá suối nướng riềng mẻ. Cá được bắt trực tiếp từ những con suối trong vắt chảy quanh khu du lịch, nên thịt cá chắc khỏe, ít xương dăm và thơm tự nhiên. Khi chế biến, người ta làm sạch cá rồi ướp với riềng giã nhuyễn, mẻ chua cùng chút nghệ và gia vị đặc trưng, sau đó kẹp vào vỉ tre nướng trên bếp than hồng. Hương thơm bốc lên ngào ngạt, quyện mùi riềng mẻ chua cay làm dạ dày như “réo gọi”. Khi thưởng thức, lớp da cá vàng óng giòn rụm, bên trong là thịt cá ngọt lịm, vừa béo vừa bùi, ăn kèm rau rừng và chén rượu ngô Ba Vì thì đúng chuẩn một bữa tiệc miền sơn cước. Đây là món khiến nhiều du khách “phải lòng” và nhất định muốn quay lại thưởng thức lần nữa.
Lợn mán hấp lá mắc mật
Nếu đã đến Ao Vua, bạn khó có thể bỏ qua món lợn mán hấp lá mắc mật – đặc sản của vùng đất Ba Vì. Lợn mán được nuôi thả tự nhiên trên đồi núi nên thịt săn chắc, ít mỡ, ngọt thịt hơn hẳn lợn nuôi công nghiệp. Khi chế biến, đầu bếp chọn những miếng thịt tươi ngon, rửa sạch rồi tẩm ướp cùng gừng, sả và đặc biệt là lá mắc mật rừng, sau đó đem hấp cách thủy. Mùi thơm lá mắc mật thấm đều vào từng thớ thịt, tạo vị ngọt bùi xen lẫn chút chát nhẹ đặc trưng. Khi thưởng thức, miếng thịt hồng hào, mềm nhưng vẫn giữ được độ dai giòn tự nhiên, chấm cùng muối chanh ớt hoặc mắm tôm pha thì ngon “hết sảy”. Đây là món ăn vừa dân dã, vừa mang đậm dấu ấn núi rừng, khiến bữa ăn tại Ao Vua trở nên trọn vẹn và đáng nhớ hơn.
Bê tái chanh Ba Vì
Trong danh sách những món ăn ngon nên thử tại Ao Vua, bê tái chanh Ba Vì luôn được nhiều du khách ưa chuộng. Thịt bê non được chọn kỹ, thái mỏng rồi làm chín tái bằng nước cốt chanh, tạo độ mềm ngọt tự nhiên mà không hề bị khô. Điểm đặc biệt của món ăn nằm ở cách kết hợp cùng sả, gừng, ớt và rau thơm giúp hương vị thêm phần dậy mùi, vừa chua thanh, vừa cay nồng hấp dẫn. Khi thưởng thức, miếng bê dai nhẹ, thấm đều gia vị, ăn kèm rau sống và chấm với tương bần hoặc nước mắm gừng thì khó có thể dừng đũa. Đây là món ăn không chỉ ngon mà còn rất “bắt vị”, hợp cả khi ăn no lẫn nhâm nhi trong những bữa tiệc quây quần.
Rau rừng xào tỏi
Đến Ao Vua, ngoài những món đặc sản từ thịt, du khách cũng không nên bỏ qua rau rừng xào tỏi – một món ăn dân dã nhưng đầy sức hút. Rau rừng ở khu vực Ba Vì thường là tập hợp nhiều loại lá non mọc tự nhiên, mang hương vị tươi mát và hơi ngọt đắng đặc trưng. Khi được xào nhanh trên lửa lớn với tỏi phi thơm, rau vẫn giữ được độ giòn và sắc xanh bắt mắt. Món ăn này vừa đơn giản, dễ ăn, lại giúp cân bằng khẩu vị sau những món nhiều đạm, khiến bữa ăn thêm hài hòa và trọn vẹn. Đặc biệt, rau rừng xào tỏi còn gắn với nét ẩm thực vùng núi Ba Vì, đem lại cho du khách trải nghiệm đúng chất “vị quê” khó quên.
Ẩm thực tại Ao Vua không chỉ đơn thuần là bữa ăn trong hành trình du lịch, mà còn là cầu nối để bạn cảm nhận rõ hơn nét đặc trưng của vùng đất Ba Vì. Nếu đã đến Ao Vua mà chưa thử qua những món ngon này thì chuyến đi chắc chắn chưa thể gọi là trọn vẹn. Hãy để “Những món ăn ngon hấp dẫn nên thử tại Ao Vua” trở thành một phần đáng nhớ trong chuyến khám phá của bạn, vừa thưởng thức vừa tận hưởng trọn vẹn tinh hoa của thiên nhiên và con người nơi đây.
