Vân Đồn – một huyện đảo thuộc tỉnh Quảng Ninh – không chỉ sở hữu vẻ đẹp thiên nhiên kỳ vĩ với biển xanh, cát trắng, mà còn mang đậm dấu ấn văn hóa vùng biển cổ xưa. Là cửa ngõ giao thương từ thời nhà Trần, nơi đây không chỉ có những danh thắng nổi tiếng như bãi Dài, đảo Quan Lạn hay cảng Cái Rồng, mà còn gây ấn tượng bởi nền ẩm thực đặc sắc, phong phú và giàu bản sắc địa phương. Nếu bạn là người yêu thích khám phá ẩm thực vùng miền, thì chuyến du lịch đến Vân Đồn chắc chắn sẽ để lại dấu ấn khó quên qua từng món ăn đậm vị biển.
Trong bài viết này, hãy cùng tìm hiểu “Du lịch Vân Đồn ăn gì? Gợi ý 5 món ngon khó cưỡng” để không bỏ lỡ những hương vị đặc sản hấp dẫn nhất tại vùng đất này.
1, Sá sùng nướng/ xào tỏi
Sá sùng là một trong những đặc sản quý hiếm và độc đáo bậc nhất của vùng biển Vân Đồn, từng được xem là món ăn tiến vua bởi độ bổ dưỡng và giá trị kinh tế cao. Loài hải sản này sống trong các bãi cát sạch ven biển, thường được người dân địa phương đánh bắt vào mùa xuân – hè, khi thời tiết nắng ráo. Trong ẩm thực Vân Đồn, sá sùng được chế biến theo nhiều cách, nhưng hấp dẫn nhất phải kể đến sá sùng nướng và sá sùng xào tỏi. Với sá sùng khô, người ta đem nướng trực tiếp trên bếp than cho đến khi lớp vỏ hơi cháy xém, dậy mùi thơm đặc trưng. Khi ăn, từng miếng giòn rụm, có vị ngọt đậm, bùi béo và hậu vị mằn mặn của biển cả. Còn sá sùng tươi xào với tỏi lại mang đến cảm giác khác lạ: mềm nhưng vẫn giữ độ dai nhẹ, thơm lừng mùi tỏi phi và rất bắt cơm. Món ăn này không chỉ ngon mà còn được cho là tốt cho sức khỏe, đặc biệt là bồi bổ sinh lực. Giá sá sùng khá cao, nhưng với hương vị độc đáo khó tìm, nó hoàn toàn xứng đáng để bạn thưởng thức ít nhất một lần khi đến Vân Đồn.
2, Hàu nướng mỡ hành
Hàu nướng mỡ hành là món ăn dân dã nhưng đầy sức hút, đặc biệt phổ biến tại các vùng biển như Vân Đồn, nơi có nguồn hàu tươi sống được nuôi tự nhiên trong môi trường nước biển trong lành. Hàu sau khi được làm sạch sẽ được giữ nguyên vỏ, đặt lên bếp than hồng, sau đó rưới hỗn hợp mỡ hành thơm lừng lên trên. Mỡ nóng quyện cùng hành lá xanh mướt, điểm thêm chút đậu phộng rang giã nhỏ, khiến món ăn dậy mùi và bắt mắt. Khi chín, hàu vừa giữ được độ mềm béo đặc trưng, vừa mang theo vị thơm ngậy, mằn mặn của biển cả, rất thích hợp ăn nóng tại chỗ. Chỉ cần vắt thêm chút chanh và chấm với muối tiêu chanh hoặc nước mắm chua ngọt, bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn hương vị tươi ngon tan nơi đầu lưỡi. Đây là món ăn không cầu kỳ nhưng lại khiến nhiều thực khách phải quay lại lần sau vì nhớ mãi hương vị đậm đà, khó quên.
3, Cù kỳ hấp, rang me
Cù kỳ là loài giáp xác sống tự nhiên ven biển, có hình dáng khá giống cua nhưng lớp vỏ dày hơn, càng to chắc khỏe và thịt thì ngọt đậm, dai chắc. Ở Vân Đồn, cù kỳ là đặc sản quen thuộc trong các bữa ăn hải sản và thường được chế biến đơn giản để giữ nguyên vị ngon vốn có. Món cù kỳ hấp là lựa chọn lý tưởng cho ai muốn cảm nhận trọn vẹn độ ngọt thanh và thơm béo của thịt. Chỉ cần đem hấp với sả hoặc bia, cù kỳ chín đỏ au, tỏa mùi thơm tự nhiên, chấm cùng muối tiêu chanh là đủ để hấp dẫn bất kỳ thực khách nào. Trong khi đó, cù kỳ rang me lại chinh phục người ăn bằng lớp sốt me chua ngọt thấm đẫm, sóng sánh bám đều trên từng chiếc càng. Vị chua dịu của me, kết hợp với thịt cù kỳ săn chắc, tạo nên một món ăn vừa đậm đà vừa “bắt miệng”, rất thích hợp dùng kèm cơm nóng hoặc ăn chơi cùng bạn bè. Dù là hấp hay rang me, cù kỳ đều mang đến cảm giác đặc trưng của vùng biển, mộc mạc mà khó quên.
4, Nộm sứa Vân Đồn
Nộm sứa là món ăn dân dã nhưng đầy tinh tế, rất được ưa chuộng tại Vân Đồn, đặc biệt vào những ngày hè nắng nóng. Sứa ở đây được đánh bắt từ vùng biển sạch, sau khi sơ chế kỹ lưỡng để loại bỏ độc tố và mùi tanh, sẽ được thái miếng vừa ăn, có độ giòn sần sật rất cuốn hút. Để tạo nên món nộm hoàn chỉnh, người ta trộn sứa với xoài xanh bào sợi, cà rốt, rau thơm, lạc rang giã nhỏ và nước mắm chua ngọt pha theo công thức riêng. Mỗi nguyên liệu đều góp phần cân bằng hương vị, giúp món ăn có đủ vị chua, cay, mặn, ngọt và hương thơm hài hòa. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ giòn mát của sứa, vị chua nhẹ của xoài, cay the của ớt và mùi thơm bùi của lạc rang – tất cả hòa quyện tạo nên một món khai vị lý tưởng. Không chỉ ngon miệng, nộm sứa còn giúp giải nhiệt rất tốt, khiến bất kỳ ai ăn rồi cũng muốn gọi thêm đĩa nữa. Đây là một trong những món nhất định nên thử khi khám phá ẩm thực Vân Đồn.
5, Bún hải sản Vân Đồn
Bún hải sản là một trong những món ăn đặc trưng không thể bỏ qua khi đến Vân Đồn, nơi nổi tiếng với nguồn hải sản tươi rói và phong phú. Một bát bún ở đây thường có đầy đủ tôm, mực, chả cá, đôi khi còn có cả ngao, hàu hoặc sá sùng tùy theo mùa và quán phục vụ. Điều làm nên sức hấp dẫn của món ăn chính là phần nước dùng trong veo, ngọt thanh tự nhiên từ xương ninh và nước luộc hải sản, không hề sử dụng gia vị công nghiệp. Khi ăn, sợi bún trắng mềm quyện trong nước dùng đậm đà, ăn kèm rau sống, chút chanh và ớt tươi càng làm bật lên vị ngọt mặn đặc trưng của biển. Mỗi thìa bún là một sự kết hợp tinh tế giữa vị tươi ngon, béo ngậy và mùi thơm của biển cả, khiến người ăn khó lòng dừng lại. Đây không chỉ là món ăn sáng lý tưởng mà còn là cách tuyệt vời để cảm nhận trọn vẹn hương vị ẩm thực của khu du lịch Vân Đồn.
Vân Đồn không chỉ làm say lòng du khách bởi vẻ đẹp hoang sơ của biển đảo, mà còn bởi nền ẩm thực đậm đà hương vị biển, tươi ngon và khó quên. Từ những món ăn bình dị như nộm sứa mát lành đến những đặc sản cao cấp như sá sùng nướng, tất cả đều mang trong mình nét riêng không nơi nào có được. Nếu có dịp đặt chân đến vùng đất này, đừng quên dành thời gian khám phá ẩm thực địa phương – trải nghiệm ấy chắc chắn sẽ làm hành trình của bạn thêm phần trọn vẹn. Hy vọng với những chia sẻ trong bài viết “Du lịch Vân Đồn ăn gì? Gợi ý 5 món ngon khó cưỡng”, bạn đã có thêm cảm hứng và lựa chọn lý tưởng cho chuyến đi sắp tới.
