Yên Tử vùng đất linh thiêng của non thiêng Đông Bắc từ lâu đã là điểm đến quen thuộc của những ai muốn tìm về sự an yên. Không chỉ hấp dẫn bởi giá trị tâm linh và cảnh sắc thiên nhiên, nơi đây còn ghi dấu ấn trong lòng du khách bằng nét ẩm thực mộc mạc, thanh đạm, gắn liền với đời sống tu hành và văn hóa bản địa. Mỗi món ăn như một lát cắt tinh tế, góp phần hoàn thiện trải nghiệm hành hương trọn vẹn.
Những món ăn nơi đây không cầu kỳ nhưng lại hài hòa với không khí thanh tịnh của vùng đất thiêng. Trong bài viết này, hãy cùng tôi khám phá những món ngon không nên bỏ lỡ khi du lịch Yên Tử để chuyến đi của bạn thêm trọn vẹn hơn.
Măng trúc Yên Tử
Măng trúc Yên Tử là một trong những món đặc sản nổi bật của vùng núi Uông Bí – Quảng Ninh, được thu hoạch ngay từ rừng Yên Tử với vị thơm, ngọt tự nhiên và nét thanh mát rất riêng. Măng trúc thường được dùng để xào với nấm, thịt hoặc gia vị núi rừng, nấu canh chua hoặc làm món chay thanh đạm. Đặc biệt với khách du lịch tâm linh, măng thường được chế biến đơn giản, giữ nguyên vị ngọt và độ tươi ngon, ăn kèm với cơm trắng hoặc nước chấm nhẹ đều rất hấp dẫn. Bạn có thể thấy măng trúc ở nhiều quán ăn gần đường lên Yên Tử hoặc nhà hàng ở chân núi, với giá cả khá mềm, khoảng vài chục nghìn đồng cho một đĩa nhỏ. Đây là món ăn mang trọn hương vị núi rừng, dễ gây thương nhớ với du khách.
Các món chay thanh tịnh
Ẩm thực chay tại khu du lịch Yên Tử nổi tiếng bởi sự giản dị, tinh khiết và đậm chất Phật giáo, phục vụ cả người hành hương và những ai tìm cảm giác an yên. Các món chay được làm từ rau rừng, đậu phụ, nấm, và các loại rau củ tươi, thường chế biến nhẹ nhàng như kho, xào, hấp mà không dùng quá nhiều dầu mỡ. Hương vị thanh đạm, tự nhiên, giúp bạn cảm thấy sảng khoái sau hành trình leo núi. Cách ăn ngon nhất là dùng kèm với cơm nóng và nước tương nhẹ, kết hợp rau sống để thưởng thức trọn vẹn vị thanh ngọt của nguyên liệu. Mức giá ở các quán chay quanh khu di tích thường khá hợp lý, phù hợp cho cả bữa chính hoặc nhẹ buổi trưa. Đây là trải nghiệm ẩm thực rất đặc trưng nếu bạn đi du lịch tâm linh ở Yên Tử.
Bánh gật gù
Bánh gật gù là một trong những món truyền thống nổi tiếng ở Uông Bí – Quảng Ninh, thường xuất hiện trong các dịp lễ hội, bữa ăn gia đình hoặc quán ăn địa phương phục vụ khách du lịch. Món bánh làm chủ yếu từ bột gạo và đậu xanh, hấp chín mềm mịn, ăn kèm với nước chấm pha chế đặc trưng với mỡ hành, nước mắm và chút ớt tạo vị vừa béo vừa đậm đà. Chỉ một miếng bánh, bạn sẽ cảm nhận được vị dẻo mềm của bột, vị bùi của đậu và hòa quyện với nước chấm đậm đà sẽ khiến bạn nhớ mãi. Giá thường khá bình dân, khoảng từ 30.000VNĐ cho mỗi phần nhỏ và món này rất phổ biến ở các quán ăn nhỏ, quán vỉa hè quanh khu du lịch.
Gà đồi Yên Tử
Gà đồi Yên Tử là món ăn quen thuộc tại các quán ăn, nhà hàng quanh khu du lịch, được chế biến từ gà ta thả đồi, thịt chắc, ít mỡ và thơm tự nhiên. Gà thường được chế biến thành nhiều món như luộc, nướng, rang muối hoặc hấp lá chanh, nhưng phổ biến nhất vẫn là gà luộc chấm muối tiêu chanh để giữ trọn vị ngọt của thịt. Khi ăn, thịt gà dai nhẹ, ngọt, da vàng óng, không bở, rất hợp để thưởng thức sau một ngày leo núi. Món này thường được dùng trong các bữa cơm gia đình, mâm cỗ tiếp khách hoặc phục vụ theo mâm cho khách đoàn. Giá gà đồi Yên Tử dao động tùy trọng lượng, nhìn chung hợp lý và xứng đáng với chất lượng món ăn.
Rau Dớn
Rau dớn là loại rau rừng quen thuộc ở vùng núi Yên Tử, thường mọc ven suối, sườn đồi ẩm mát và được người dân hái về làm thực phẩm hằng ngày. Rau có hình dáng giống ngọn dương xỉ non, khi ăn cho cảm giác giòn, mát, hơi nhớt nhẹ nhưng rất dễ ăn, đặc biệt không bị đắng. Cách chế biến phổ biến nhất là rau dớn xào tỏi hoặc luộc chấm mắm, giữ trọn hương vị tự nhiên và độ tươi của rau. Rau dớn xuất hiện nhiều trong bữa cơm gia đình người địa phương và các quán ăn phục vụ khách du lịch quanh Yên Tử, giá khá bình dân, rất phù hợp cho những ai muốn thưởng thức đúng chất ẩm thực núi rừng.
Khép lại hành trình khám phá ẩm thực Yên Tử, bạn dễ nhận ra rằng mỗi món ăn nơi đây đều mang nét mộc mạc, thanh đạm và rất gần gũi với thiên nhiên núi rừng. Những món ngon không nên bỏ lỡ khi du lịch đến Yên Tử 1 ngày không chỉ giúp chuyến đi thêm trọn vẹn mà còn là cách để cảm nhận rõ hơn văn hóa và nhịp sống của vùng đất thiêng. Hy vọng những gợi ý trên sẽ giúp bạn dễ dàng lựa chọn món ăn phù hợp và lưu giữ thêm những ký ức đẹp trong hành trình sắp tới!
